Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда, Горячие блюда > Фрикадельки со сладким перцем

Фрикадельки со сладким перцем

Фрикадельки с перцем

Фрикадельки со сладким перцем

Для приготовления фрикаделек, выбирайте постный говяжий фарш, чтобы избежать в блюде лишнего жира. В этом рецепте мясо сочетается с травами, специями и ароматным болгарским  перцем, тушеном на медленном огне.

Выход: 4 порции (1 порция – 200 г сладкого перца и 8 фрикаделек)

Ингредиенты:

  • 1 тонко нарезанный зеленый сладкий перец
  • 1 тонко нарезанный красный сладкий перец
  • 1 тонко нарезанный желтый перец
  • 500 г говяжьей вырезки
  • 1 лавровый лист
  • 1 небольшой ломтик цельнозернового хлеба
  • 1 небольшую головку репчатого лука
  • По 1/2 ч.л. сушеного орегано, базилика и укропа (можно использовать хмели-сунели или смесь специй для мяса)
  • 1/2 ч.л. свежемолотого черного перца
  • Белок 1 большого куриного яйца
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 2 чайные ложки белого винного уксуса (можно заменить белым сухим вином)
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Пропустите говядину в мясорубке или блендере. Соедините лук, чеснок, белок яйца, хлеб, соль и специи и
измельчите в блендере до однородной массы. Соедините с фаршем;

2. Поставьте нагреваться воду, чтобы приварить фрикадельки. Когда вода закипит, подсолите ее и опустите фрикадельки повариться 10 минут;

3. В глубокой посуде нагрейте оливковое масло и потушите смесь болгарских перцев в течение 10 минут. В процессе тушения добавьте винный уксус и посолите по вкусу;

4. Выложите фрикадельки к перцу, добавьте лавровый лист, перемешайте и потушите блюдо на медленном огне в течение 10 минут.

Блюдо лучше всего подавать горячим.

Калории на 1 порцию: 263
Калории из жира: 34%
Жиры: 9.8 г
Насыщенные жиры: 2.9 г
Мононенасыщенные жиры: 4,7 г
Полиненасыщенные жиры: 0,8 г
Белки: 30.2 г
Углеводы: 12.4 г
Волокно: 1.9 г
Холестерин: 70 мг
Железо: 4.3 мг
Натрий: 788 мг
Кальций: 34 мг

Приятного аппетита.

Рейтинг записи: 0

Информация об авторе

Ник: Wildrain Общий рейтинг: 2


Оставить отзыв

Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль