Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Макароны сливочные

Макароны сливочные

image039

Макароны сливочные

Макароны популярны не только в Италии. В России мы тоже уже давно привыкли к этому блюду. Вот только, как приготовить из обычных в общем-то продуктов, необычайно вкусное блюдо? Чтобы прочувствовать, что же такого находят «макаронники» в своих макаронах. :)
Для этого и предлагается данный рецепт.

Готовить будем соответственно не простые «советские» макароны, а самую настоящую «пасту», как принято называть в Италии макаронные изделия под соусом. Данное блюдо немного похоже и на «паста карбонара» и на макароны по-флотски и на спагетти под сливочным соусом, однако, это вполне самостоятельный и довольно новый рецепт «Макароны с курицей сливочные», как его стоило бы называть полностью или «Макароны с куриным фаршем под сливочным соусом», что было бы правильнее. Ограничимся простым названием «Макароны сливочные», как и вынесено в заголовок.
(Тем более, что по ходу приготовления, мы все равно будем называть все это просто «макаронами», так привычнее)

Сейчас магазины готовы предложить макароны разной формы и категории, нам же потребуются спагетти, или точнее, длинные тонкие макароны из твердых сортов пшеницы.

Это блюдо не стоит готовить впрок, готовить  его следует непосредственно на одну подачу, лучше приготовить меньше, но чаще и не доводить макаронные изделия посредством разогревания до консистенции манной каши.

 

Для рецепта макарон нам потребуется:

 

Макаронные изделия типа спагетти 3/4 стандартной 500 гр.пачки

Фарш куриный 500 грамм

Лук репчатый 1 шт

Сметана 20% 3 ст. ложки с хорошей горкой

Сыр плавленный 2 ст. ложки с небольшой горкой

Масло оливковое для жарки

Зелень, соль, специи

Заметьте! В «сливочных макаронах» СЛИВОК НЕТ! Сливочным эта паста называется исключительно из-за вкуса, который дает сочетание куриного белого мяса, сметаны и плавленного сыра!

Рецепт приготовления сливочных макарон:

image001

Это то, что нам потребуется для наших спагетти под сливочным соусом. Лук нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.

image005

К готовому луку добавить фарш, жарить до готовности

image007

Макароны отварить в кипящей соленой воде, я обычно сливаю воду, когда до полной готовности спагетти не хватает минут пять. Обычно я не ломаю спагетти, а просто опускаю в кипящую воду и посредством легкого нажатия погружаю их все.

image011

Не забудьте перемешать макароны что бы они не прилипли, к днищу кастрюли и не были комком.

image013

Так должен выглядеть готовый фарш, он должен побелеть и жидкость должна быть выпарена, поэтому крышкой я его не накрываю.

image015

К фаршу добавить сметану, тушить минут 5-ть.

image019

Сметана у меня была очень густой и я разбавила молоком, буквально грамм 50.

image021

image023

Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и хорошо промыть холодной водой. Затем добавляем сыр плавленый, соль, перец по вкусу и тушим еще буквально 3 минутки, постоянно помешивая.

image027

Добавить зелень, у меня сушеная петрушка и укроп. Вот собственно и готов  сливочный соус с куриным фаршем

image031

К готовому соусу добавляем отваренные макароны и все перемешиваем

image037

Тушим все еще 5-ть минут и спагетти с куриным фаршем под сливочным соусом готовы.

image039

Вкусно необыкновенно! Таким макаронам под соусом, читай «пасте», позавидуют даже итальянцы! И главное, все очень просто!

Приятного аппетита!

Простой рецепт — здоровое питание!

 

К фаршу добавить сметану, тушить минут 5-ть

Рейтинг записи: 0

Другие интересные рецепты

Информация об авторе

Ник: Wildrain Общий рейтинг: 2

Метки: , , , , ,


Оставить отзыв

Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль