Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда, Горячие блюда > Свиные медальоны с печёным картофелем

Свиные медальоны с печёным картофелем

0
Свиные медальоны с печёным картофелем


И свинина может быть красивой…
Попытка прокормить семью тыквой целую неделю не удалась. А я бы ел и ел. Ну да ладно, что нам важней: семья или тыква? Сегодня будет мясо. Я знаю, профессионалы свинину мясом не называют, но мы ж и шланг «рукавом» не называем. И так /апплодисменты фстудийю!!!/ мясо…

110

Как видно на фотке, у меня свинячья вырезка. Еще нужны маленькие помидоры, с/к бекон, чеснок, чили, розмарин с тимьяном, сельдерей, бальзамик и оливковое масло /не уместились в кадре/. На гарнир – картофель.

Я херегознает как оно называется это блюдо, но дают в кабаке и стоит дорого … У меня почти даром. Для начала делаем ароматное масло. Помидоры перекладываем давленым чесноком, чили, травами, куском сельдерея, солим, вливаем ст.л. бальзамика и доливаем оливковым до половины:

24

Ставим на огонь и занимаемся картохой и мясом. Вырезаем из средней части три одинаковых куска:

33

Оборачиваем каждый кусок беконом и скрепляем зубочисткой:

43

Делаем заранее соус чтоб настоялся. Рубим кинзу и чеснок, солим, натираем на глаз немного пармезана. Хотя оказалась гранаподана, ну да хер с ней. Вмешиваем с пол чашки домашнего йогурта:

54

Как масло с помидорами закипело, снимаем. Мажем этим маслом ломтики картошки и отправляем в духовку на 180 цельсия. Этим же маслом мажем подготовленное мясо. Минут через 10 после картошки обжариваем на гриле мясо по минуте на сторону:

72

Отправляем его к картошке с тем расчетом, чтобы они приготовились одновременно, минут на 10:

82

Достаем…

92

Выкладываем картошку в центр тарелки, с одного бока мясо, с другого соус. Сверху томленые помидоры. Поливаем остатками пряного масла…

103

0

Всем приятного аппетита!

Рейтинг записи: 0

Информация об авторе

Ник: Wildrain Общий рейтинг: 2

Метки: , , , , , , , , , ,


Оставить отзыв

Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль