Вы просматриваете: Главная > Вторые блюда > Рис с морепродуктами

Рис с морепродуктами

071

Рис с морепродуктами

Buenos días, queridos amigos!
Вспыльчивые испанцы называют похожее блюдо «Fideuà» и готовят его с вермишелью. Но в балтийских широтах вермишель не растёт, зато полно рисовых плантаций. Посему в рубке революционной Авроры было принято волевое решение – заменить мучное изделие вышеозначенным злаком и приступить.

Перво-наперво, варим рыбный бульон, умеренной насыщенности. В моём случае это был дивный хвост от форелины. Желающие могут задействовать рыбу или суповой набор по своему усмотрению.

01

Также нам понадобится:
1. Рис, отваренный почти до готовности – пару стаканов
2. Креветки отваренные – с полкило
3. Рыба белая морская – грамм триста филе (в данном случае тилапия)
4. Томатная паста – 50гр
5. Чеснок – парочку серьёзных зубчиков
6. Растительное масло – четверть стакана
7. Зелени – изрядно
8. Соусы устричный и соевый опционно
9. Ну и соль, перец, специи – на Ваше усмотрение

02

Накатываем сколько просит душа любимого напитка и приступаем. Масло нагреваем и обжариваем в нем крупно порубленный чеснок до существенной золотистости, после чего его ликвидируем.

03

Вбрасываем в чесночное масло рыбу и быстренько-быстренько её обжариваем, присыпав специями по вкусу.

04

Обжаренные кусочки  откладываем и вываливаем в сковороду рис. Заливаем его подготовленным рыбным бульоном, чтобы рис был под тонким его слоем. Плюсуем в эту смесь томатную пасту и соусы соевый и устричный. Перемешиваем, балансируем по соли.

05

Пропариваем нашу смесь минут пять, а затем аккуратно вдавливаем в неё нашу рыбу и креветки, очищенные, конечно. Закрываем крышкой и даём потомиться, буквально две-три минуты.

06

Далее рубим зелень, если в состоянии изрядного увеселения, то крупно как я. Если в душевном равновесии, то меленько. Засыпаем луками, а также  прочими петрушками и подаём.

071

Рейтинг записи: 0

Информация об авторе

Ник: Wildrain Общий рейтинг: 2

Метки: , , , , , , , , , , ,


Оставить отзыв

Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль