Вы просматриваете: Главная > Первые блюда, Рецепты для мультиварки > Ши со свежей капустой.

Ши со свежей капустой.

image029

Ши со свежей капустой. Кулинарный рецепт для мультиварки

 

…Знаешь мать, с тобой мне хорошо, но решил жениться я ещё,
Ты мне, мать, невесту подыщи, чтоб она варить умела щи,
Я без щей и дня не проживу, в жёны даже дуру я возьму,
Пусть она кривая и в прыщах, лишь бы разбиралась она в щах.

слова из народной песенки

«История русских щей насчитывает многие века. Считается, что они появились в национальной кухне еще в IX веке, когда капуста была завезена из Византии. Старинные источники называют несколько наименований щей: шти, шти капустны, шти борщовы, шти репяны.»

Вобще-то, Щи — блюдо действительно не из самых простых и народное творчество это отметило вполне справедливо. Настоящие щи, да протомленные в русской печи, да еще…
На дворе 21-й век, однако. Хочется, чего-нибудь попроще да побыстрее. Но, чтоб вкусно!
Когда надо приготовить быстро и вкусно, то всегда выручает мультиварка (Мультиварка у меня с чашей на 3-и литра «редмонд М10″, пока выручает, но уже надо бы что-то побольше).

Для приготовления щей понадобится:

рецептура щей:

Говяжий бульон 2 литра (не солить)

Картофель 2 средние штуки

Морковь одна штука среднего размера

Лук репчатый одна головка

Капуста белокочанная 400 грамм

Один свежий томат

2-у зубчика чеснока.

Укроп, петрушка, перец горошком

Соль по вкусу

Масло для пассерования

Рецепт приготовления русских щей:

image001

Морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками, лук мелкими кубиками, капусту мелко нашинковать, томат обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.

image003

В чашу мультиварки налить масло для пассерования моркови, лука, томата.

image005

Томат, лук, морковь выкладываем в чашу

image007

Выставляем режим жарка 15 мин, нажать старт.

image009

Овощи готовы

image011

К пассерованным овощам добавить говяжий бульон, бульон можно варить в мультиварке на режиме суп  2 часа или в кастрюле, как я, а потом просто отлить нужное количество  для приготовления супа.

image013

В бульон положить картофель

image015

капусту

image017

Установить режим суп 1 час, нажать старт.

image019

За 20 мин до готовности посолить по вкусу.

image021

Добавить мясо, зелень, чеснок, выдавленный через пресс, перец горошком. Мясо добавила, то на котором варила бульон.

Закрываем крышку и продолжаем варить на заданном режиме.

image025

После сигнала Вас позовут кушать, дайте щам постоять на режиме подогрев 20 минут и можно подавать.

image027

Щи со свежей капустой в мультиварке  готовы!

image029

Щи в мультиварке получаются просто изумительные, как из печи, где они томились, а не варились!
Щи рекомендуют подавать со сметаной!

Приятного аппетита!

Рейтинг записи: 0

Информация об авторе

Ник: Wildrain Общий рейтинг: 2

Метки: , , , , , , , , , , ,


Оставить отзыв

Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль