Вы просматриваете: Главная > Выпечка > Торт из заварного теста

Торт из заварного теста

торт из заварного теста

Торт из заварного теста

Нам понадобится:

тесто:
180 гр. воды
100 гр. сливочного масла
щепотка соли
200 гр. муки
6 яиц
крем:

6 желтков
100 гр. сахара
60 гр. кукурузного крахмала
2 пачки ванильного сахара
400 мл. молока
200 гр. сливочного масла
Приготовление

Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль и масло, кипятим, всыпаем муку и вымешиваем до однородности тесто. Даём остыть до комнатной температуры. Яйца взболтываем вилкой, по массе яичная смесь должна равняться 300 гр., порциями вливаем в тесто и каждый раз вымешиваем до однородности.

Тесто помещаем в кондитерский мешок и отсаживаем тонкие полоски на всю длину противня (противень должен быть устлан пекарской бумагой). Духовку разогреваем до 220 градусов и ставим выпекаться наши полоски на 10 минут, после снижаем температуру до 180 градусов и выпекаем полоски еще 25 минут. Остуживаем на решетке и нарезаем на равные полоски-бревнышки из которых мы будем собирать торт.

Готовим крем. Вскипятить молоко, желтки взбиваем с сахаром и крахмалом (крахмал можно заменить на 30 гр. муки), продолжаем взбивать и тонкой струйкой вливаем горячее молоко. Ставим смесь на огонь и доводим, непрерывно помешивая, до кипения. В горячий крем кладем масло и ванилин, взбиваем до однородности наш крем и даем ему остыть.

Из бревнышек выкладываем первый корж, смазываем обильно кремом, накрываем следующим слоем бревнышек. Повторяем процедуру пока не закончатся наши заготовки, украшать верх торта на свой вкус, так же между слоями бревен можно класть фрукты.
Дать торту пропитаться несколько часов, а после уж кушать. Это действительно очень и очень вкусно.

Приятного Вам аппетита!

Рейтинг записи: 0

Информация об авторе

Ник: Wildrain Общий рейтинг: 2


Оставить отзыв

Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль