Вы просматриваете: Главная > Десерты > Торт с белым шоколадом и лимоном

Торт с белым шоколадом и лимоном

1

Торт с белым шоколадом и лимоном.

Ингредиенты:
Корж
Сливочное масло — 80 — 100 гр.
Печенье -170 -200 гр.

Крем
Белый шоколад -220 гр.
Сливки -250 мл
Сливочное масло -75 гр.
Молоко -100 мл
Сок 2 лимонов
Желатин -15 гр.

Украшение
Белый шоколад -50 гр.
Сливки -50 мл
Цедра ½ лимона

Приготовление:
Измельчаем печенье, соединяем с растопленным маслом и тщательно перемешиваем, практически до однородной массы. Пищевой пленкой или фольгой застилаем форму (дно и бортики). Полученную массу (наш будущий корж) равномерно распределяем по дну формы и плотно утрамбовываем. Ставим в холодильник, где корж хорошо застынет.

В это время готовим крем.
Желатин разводим в небольшом количестве воды. В кастрюле соединяем молоко с шоколадом, ставим на медленный огонь, чтобы шоколад растворился. В горячую шоколадно-молочную смесь добавляем разбухший желатин и оставляем на очень слабом огне до образования однородной массы. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Остывшую массу соединяем с маслом и тщательно взбиваем. Лимонный сок добавляем по вкусу.

Взбиваем сливки отдельно и соединяем аккуратно с шоколадной массой. Тщательно перемешиваем крем до однородного состояния и выливаем на готовый (застывший в холодильнике) корж. Ставим на несколько часов (можно на ночь) в холодильник.

Через несколько часов или на следующий день вынимаем торт из формы, аккуратно удаляем пленку и выкладываем на блюдо коржом вверх. Торт украшаем глазурью.

Для приготовления глазури соединяем шоколад, сливки и цедру. Держим на водяной бане до образования однородной массы, постоянно помешивая. Ждем, когда смесь остынет (но не загустеет окончательно) и поливаем торт.

Теперь ставим торт снова в холодильник на несколько минут. И… изысканное лакомство готово.

Как всегда, после изучения рецепта, предлагаем вам поэкспериментировать. Если вы любите черный шоколад, попробуйте сделать крем на его основе.

Приятного аппетита.

Желатин разводим в небольшом количестве воды. В кастрюле соединяем молоко с шоколадом, ставим на медленный огонь, чтобы шоколад растворился. В горячую шоколадно-молочную смесь добавляем разбухший желатин и оставляем на очень слабом огне до образования однородной массы. Снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры. Остывшую массу соединяем с маслом и тщательно взбиваем. Лимонный сок добавляем по вкусу.

Рейтинг записи: 0

Информация об авторе

Ник: Wildrain Общий рейтинг: 2

Обсуждение закрыто.

Регистрация на сайте
Вход на сайт

Адрес вашей электронной почты *:

Пароль *

Повторите ваш пароль *

Логин:

Пароль